¿Qué recetas con pimientos tengo a mi alcance para sorprender?
Por su versatilidad  y su capacidad de adaptación, los pimientos son uno de los elementos más socorridos de nuestra gastronomía tradicional. Funcionan tanto como elemento principal del plato como guarnición de la receta. En un primer plato, en un segundo o en un aperitivo. Pueden acompañar […]

¿Qué recetas exóticas con encurtidos puedo preparar?
A la hora de cocinar y degustar gastronomía, se agradecen mucho los sabores familiares y conocidos como los de las aceitunas o los pimientos que resultan en garantía de éxito seguro. Pero, por otra parte y sin desmerecer a lo tradicional, ofrecer sabores nuevos y originales que nos sorprendan […]

¿Cómo se prepara correctamente el escabeche?
El mundo del encurtido tradicional es un capítulo dentro de la gastronomía bastante rico y variado. Sería un error pensar que existe sólo uno o dos tipos de formas de encurtir alimentos. Muy por el contrario, existen varias formas con variaciones según la zona geográfica en la que se practiquen […]

¿Qué encurtidos picantes tengo a mi alcance para disfrutarlos?
Los encurtidos son como los libros: Existen muchos distintos por el mundo y cada cual tiene sus favoritos. Un tipo de encurtido que suele gustar a la gente aventurera y amante de las experiencias intensas son los encurtidos picantes. Para muchos, la experiencia de enfrentarse al desafío […]

¿Qué aperitivos fáciles y sencillos puedo preparar con encurtidos?
Cuando llega el verano, es una opción inteligente optar por ingestas de comida fresca y ligera que ponga nuestro cuerpo a tono para hacer frente a las olas de calor. Ante estas, las comidas fuertes y copiosas pueden hacer que nuestro cuerpo entre en un estado de […]

¿Qué recetas con pepinillos tengo a mi alcance?
 

Los pepinillos son uno de los encurtidos más populares en España a nivel gastronómico. Mas allá de lo popular que es verlos formando parte de una hamburguesa, estas pequeñas verduras alargadas se han ganado un lugar propio en nuestro recetario. Y de la misma forma que se hizo […]

¿Con que salsas y aliños puedo acompañar mis encurtidos?
La gastronomía es un maravilloso y amplio abanico de posibilidades. Pero como bien dice el dicho, el diablo está en los detalles. En ocasiones, la calidad de un plato principal vale tanto como la calidad de su guarnición. Y esto no es ajeno al mundo de los […]

 
¿Cómo puede afectar el calor del verano a mis encurtidos?
Cuando llega el verano, ya sea de inicio o un poco más tarde el calor se une a él. El calor excesivo puede ser perjudicial de varas formas, puede afectar a nuestra salud si nos vemos expuestos demasiado tiempo a él, puede dañar nuestra piel… ¡Incluso en […]

¿Por qué acostumbramos a echarle una aceituna al vermut?

El vermut es una bebida que entronca mucho con la tradición y las sanas costumbres. Es un combinado que se asocia con un momento de relax, con socializar con amigos y vecinos, con mañanas tranquilas y agradables. En definitiva, con buenos y memorables momentos que festejar con […]

¿Cuál es el mejor picoteo para vermut?

Para mucha gente, tomarse un vermut es casi equiparable a un rito religioso. Es un acto que debe ser tomado en serio y este compromiso se demuestra haciéndolo a la hora correcta, en el local adecuado, con la gente adecuada, el día que toca y sobre todo, con el […]