Aceitunas

  • Recetas de encurtidos con fruta

    ¿Qué recetas de encurtidos con fruta puedo elaborar?
    Que los encurtidos son un comodín a la hora de elaborar un recetario es algo que tenemos todos claro. Pero otro ingrediente que se ha vuelto muy pujante en la cocina moderna son las frutas. Con estas, se han llegado a realizar incorporaciones sorprendentes a algunas recetas, dotándolas […]

  • Curiosidades mundiales sobre los encurtidos

    ¿Qué curiosidades mundiales sobre los encurtidos vale la pena conocer?
    El mundo de los encurtidos está lleno de curiosidades, sabiduría, tradición y elementos interesantes. Pero no sólo en España, ya que en todo el mundo se producen encurtidos. Tan vasta es esta producción, que en torno a ella se generan miles de anécdotas, curiosidades de carácter […]

  • Propiedades beneficiosas de las alcaparras

    ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de alcaparras?
    Son bien conocidos los beneficios de encurtidos clave de la dieta mediterránea. Encurtidos como las aceitunas o las cebollitas. Altos índices de proteínas, buenos niveles de ácido oleico, capacidad saciante, presencia de elementos reguladores del tránsito intestinal…

    No obstante, los beneficios de otros encurtidos no gozan de tanta fama, si […]

  • Consejos para transportar encurtidos

    ¿Qué consejos nos vendrá bien tener en cuenta para transportar encurtidos?
    Sin duda hacen una estampa preciosa en las estanterías de nuestra despensa o nuestra cocina. Pero muchos de nuestros frascos de encurtidos no tienen porque pasar toda su vida útil entre las paredes de nuestra casa. Ya sea porque queremos regalárselos a un amigo o […]

  • Recetas asiáticas con encurtidos

    ¿Qué recetas de origen asiático con encurtidos puedo elaborar?
    Por mucho que sintamos los encurtidos como parte indivisible de nuestra gastronomía patria, la realidad es que el uso de estos está extendido por todo el mundo. De norte a sur y de este a oeste, cada uno de los cinco continentes tiene sus propias tradiciones y […]

  • Recetas de encurtidos con licor

    ¿Qué recetas de encurtidos con licor puedo elaborar?
    Los licores son perfectamente compatibles con los encurtidos. La mayor prueba de esto está en una de nuestras mayores tradiciones gastronómicas. Añadirle una aceituna a la copa de nuestro coctel o vermut se ha vuelto imprescindible para un gran número de consumidores. Y de la misma forma, recetas […]

  • Propiedades beneficiosas de la cebolla

    ¿Qué propiedades beneficiosas poseen las cebollas?
    Comer alimentos naturales como frutas, verduras y encurtidos reporta numerosos beneficios para el cuerpo y esto lo sabe hasta el más simple. No obstante, no todos los alimentos tienen los mismos aportes. No aporta lo mismo una ración de aceitunas que una ración de altramuces. No obtenemos lo mismo sazonando […]

  • Recetas de encurtidos con zanahoria

    ¿Qué recetas fáciles y sencillas de encurtidos con zanahoria puedo realizar?
    Que los encurtidos son un maravilloso recurso culinario capaz de rellenar huecos y revalorizar recetas es algo que todos tenemos más que claro. Como frutos naturales de la madre Tierra que son, es normal que los encurtidos encuentren un homólogo en ingredientes como las verduras. […]

  • Recetas con cebollas y cebolletas

    ¿Qué recetas con cebollas y cebolletas tengo a mi alcance para realizar?
    Las cebollas y, en menor grado las cebolletas, son un ingrediente clave en la cocina de nuestro país. Muchos no conciben recetas como la tortilla de patatas sin un toque de cebolla. Pero cebollas y cebolletas tienen mucho recorrido más allá de la cocina […]

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