• Aceitunas

    Cómo se hace la recogida de la aceituna

    ¬ŅC√≥mo se lleva a cabo la recogida de la aceituna?
    Si algo queda claro leyendo esta p√°gina, es que pr√°cticamente todo lo asociado al mundo de los encurtidos y especialmente las aceitunas es fascinante. Tanto la forma de conservarlas como las recetas que se pueden hacer con ellas. Tanto las diferencias y similitudes entre las diversas […]

  • Aceitunas

    ¬ŅQu√© aperitivos podemos ali√Īar con aceite de oliva?

    ¬ŅCu√°les son los aperitivos que podemos ali√Īar con aceite de oliva?
    Uno de los muchos motivos por los que las olivas son tan socorridas en nuestra cocina es porque, como en el cerdo, pr√°cticamente todo se puede aprovechar de ellas. No solo podemos degustar su carnoso fruto y usar su hueso para plantar el √°rbol del […]

  • Aceitunas

    Recetas de aceitunas rellenas

    ¬ŅQu√© recetas de aceitunas rellenas podemos elaborar f√°cilmente?
    Si existe un encurtido especialmente popular y solicitado a la hora de los picoteos y los aperitivos ese es el de las aceitunas. Y dentro de estas, las aceitunas rellenas gozan de una popularidad a√ļn m√°s especial por ser una versi√≥n m√°s enriquecida y elaborada de la cl√°sica […]

  • Aceitunas

    Recetas con berenjenas

    ¬ŅQu√© recetas con berenjenas puedo elaborar de forma f√°cil y sencilla?
    Estando ante temas gastron√≥micos, mejor nos va a ir cuanta m√°s variedad de ingredientes y alimentos seamos capaces de manejar y preparar correctamente. Pr√°cticamente todo el mundo sabe c√≥mo hacer algo de provecho con unos pimientos o unos pepinillos, pero no es as√≠ con algunos […]

  • Aceitunas

    ¬ŅQu√© nos dice el color de la aceituna?

    ¬ŅQu√© informaci√≥n podemos obtener del color de la aceituna?
    El gusto por las aceitunas no es algo que pueda limitarse s√≥lo a su sabor. La cultura y tradici√≥n detr√°s de su recolecci√≥n y cultivo, su olor o sus productos derivados son algunas de sus cualidades tanto o m√°s fascinantes que su efecto en boca. Tan cautivador […]

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    Recetas con pimientos

    ¬ŅQu√© recetas con pimientos tengo a mi alcance para sorprender?
    Por su versatilidad¬† y su capacidad de adaptaci√≥n, los pimientos son uno de los elementos m√°s socorridos de nuestra gastronom√≠a tradicional. Funcionan tanto como elemento principal del plato como guarnici√≥n de la receta. En un primer plato, en un segundo o en un aperitivo. Pueden acompa√Īar […]

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    Recetas exóticas con encurtidos

    ¬ŅQu√© recetas ex√≥ticas con encurtidos puedo preparar?
    A la hora de cocinar y degustar gastronom√≠a, se agradecen mucho los sabores familiares y conocidos como los de las aceitunas o los pimientos que resultan en garant√≠a de √©xito seguro. Pero, por otra parte y sin desmerecer a lo tradicional, ofrecer sabores nuevos y originales que nos sorprendan […]

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    Cómo hacer correctamente el escabeche

    ¬ŅC√≥mo se prepara correctamente el escabeche?
    El mundo del encurtido tradicional es un cap√≠tulo dentro de la gastronom√≠a bastante rico y variado. Ser√≠a un error pensar que existe s√≥lo uno o dos tipos de formas de encurtir alimentos. Muy por el contrario, existen varias formas con variaciones seg√ļn la zona geogr√°fica en la que se practiquen […]

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    Encurtidos picantes

    ¬ŅQu√© encurtidos picantes tengo a mi alcance para disfrutarlos?
    Los encurtidos son como los libros: Existen muchos distintos por el mundo y cada cual tiene sus favoritos. Un tipo de encurtido que suele gustar a la gente aventurera y amante de las experiencias intensas son los encurtidos picantes. Para muchos, la experiencia de enfrentarse al desaf√≠o […]

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    Aperitivos sencillos que preparar con encurtidos

    ¬ŅQu√© aperitivos f√°ciles y sencillos puedo preparar con encurtidos?
    Cuando llega el verano, es una opci√≥n inteligente optar por ingestas de comida fresca y ligera que ponga nuestro cuerpo a tono para hacer frente a las olas de calor. Ante estas, las comidas fuertes y copiosas pueden hacer que nuestro cuerpo entre en un estado de […]

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