MARCAS DE VERMUT
Descubre las principales marcas de vermut del mercado
Vermut: marcas imprescindibles para acompañar tus aceitunas, encurtidos y otros aperitivos.
Cuando usted piensa en vermut, su mente probablemente salta inmediatamente a cócteles como un Martini o un Manhattan. De cualquier manera, puede que no sepas que el vermut en España es una olla de pescado muy diferente.
En lugar de ser un ingrediente en un cóctel o ser consumido como una bebida alta con una batidora, el vermut en España es un aperitivo por derecho propio, que se disfruta mejor si se vierte sobre unos pocos cubos de hielo.
Si quieres saber más sobre el vermut en España y quieres aprender a beberlo como un local, entonces has venido al lugar adecuado. Sigue leyendo para saber todo lo que necesitas saber sobre el mejor vermut.
El Vermut está de moda. En este video de Pantomima Full sobre el Vermut, nos los explican con su característico sentido del humor
“Lo guay, es meterle un par de aceitunitas para que le de un toque de oliva al vermú”
¿Te gustan las aceitunas y los encurtidos? ¿También crees que al vermú no le pueden faltar unas buenas aceitunas?
¿QUÉ ES EL VERMUT?
Si quieres saber que es el vermut, estás en el sitio correcto y sólo tienes que seguir leyendo. El vermut toma una base de vino y lo transforma en una nueva bebida enormemente aromatizada fortificada con alcohol. Estos vinos pueden ser blancos, tintos, rosados o ámbar. Los sabores varían de una marca a otra, pero los estilos básicos suelen ser muy secos o muy dulces. El vermut siempre y en toda circunstancia tiene algún tipo de especias y condimentos, pues hay muchas yerbas y condimentos diferentes que lo hacen tan aromatizado.
Una de las formas más populares de beber vermú es en forma de cóctel. Ciertos cócteles más conocidos, como el Martini y el Negroni, incluyen vermut como pieza central de la mezcla. Los sabores picantes y el sabor de este vino fortificado hacen de él una maravillosa base de cóctel que actúa como plataforma para muchas otras exquisitas bebidas.
El vermut se produce en todo el mundo usando una enorme pluralidad de vinos base y bebidas espiritosas. Existe desde el siglo XVIII, cuando se utilizaba primordialmente como piscolabis para ayudar a la digestión de las comidas.
El compañero ideal de las aceitunas y los encurtidos
Barato y a menudo acompañado por una variedad de tapas saladas, el vermut es un asunto social en España. Con la llegada del buen tiempo, es frecuente ver a los españoles en las terrazas disfrutando de este delicioso aperitivo de diferentes maneras: con hielo, acompañado de un sifón de gaseosa, con naranja… pero sín lugar a dudas, las aceitunas son los productos que mejor combinan con el Vermú. Si a ti también te apasiona el vermouth, y quieres disfrutarlo en su máximo nivel, te animamos a que le eches un vistazo a a nuestra selección de aceitunas y encurtidos para acompañar esta deliciosa bebida.
¿Vermouth, Vermut o vermú?
La acepción que se encuentra en el diccionario de la RAE es “vermú”. Viene del alemán wermut, ajenjo, una de las primordiales yerbas con las que se macera el vino para hacer el vermut y con la que se consigue ese toque amargo tan propio.
Vermut o bien vermouth son las adaptaciones francesas al término alemán mas solo la primera es correcta en español. Todas estas variaciones son realmente válidas. No obstante, sea como sea que quieras llamar a esta deliciosa bebida, por favor, nunca escribas “bermut” como ya hemos visto en algunas ocasiones, pues le estarás dando una buena patada al diccionario.
En este artículo, nos referiremos a esta bebida principalemnte “vermut” porque es palabra más empleada en España según Google Trends.
¿De qué variedades de vermut podemos disfrutar?
El vermut es una bebida única en su especie por su versatilidad. De sabor suave o seco según se prefiera, válida tanto para ocasiones series como para eventos festivos, perfecta para disfrutar en la más profunda intimidad o en el más público de los eventos, cientos de paladares la han disfrutado y muy pocos la han rechazado, esto último sobre todo cuando va acompañada de la tradicional tapa de aceitunas, el perfecto Sancho para un Don Quijote con cuerpo propio. El éxito del vermut o vermú es tal que son varias las corporaciones que se centran en la elaboración e innovación de este hito en el mundo de las bebidas, cada una con sus características y peculiaridades propias.
LAS MEJORES MARCAS DE VERMUT
A continuación, puedes ver algunas de las marcas de vermut más famosas del mercado. Muchas de estas marcas, son de origen italiano, destacando Martini o Cinzano como los máximos exponentes de esta bebida, pero también puedes encontrar otras marcas de vertmut francesas, americanas o de diferentes partes del mundo que puedes ver a continuación.
Descubre el Vermut italiano. Las 3 principales marcas de Vermut Italianas:
Las tres principales marca de vermut de origen italiano: Carpano, Cinzano y Martini
Carpano
Carpano, una de las marcas originales de Vermú, desarrolló el estándar de lo que ahora llamamos vermú ya en mil setecientos ochenta y seis. Se trata de una marca italiana que genera tanto tintos y blancos dulces como secos. El más renombrado de los vermuts de Carpano es el Punt y también Mes, un vermú colorado que tiene una mezcla inopinada de dulzura y amargura. Esto es inusual para muchos otros vermuts, en tanto que los amargos se mezclan típicamente cuando se prepara un cóctel, y Punt e Mes en ocasiones se ha llamado “coctel embotellado”.
Cinzano
De la misma manera que Carpano, CinzanoCinzano es una de las primordiales autoridades mundiales en la producción de vermut. Como empresa, Cinzano lleva más tiempo que Carpano. Esta es una etiqueta que seguramente va a ver por ahí y una marca que la gente reconocerá con el licor de vermut. Cinzano produce rosso, bianco, extra seco y vermú de rosas, aunque la rosa no está disponible en los E.U..
Martini
Martini es, sin duda, la principal mara de vermut de origen italiano, y probablemente, también la marca de vermut más famosa del mundo. Es Martini & Rossi, a veces etiquetada sólo como Martini. Esta marca es el cóctel original que se empleaba para hacer Martinis. Martini rosso y Martini bianco son las bebidas más conocidas de esta marca, aunque otras se ofrecen como tintos, blancos, rosados y más. Martini es sinónimo de vermut italiano de calidad en su máxima esencia, con su vermut rosso o Martini Rosso como el gran referente de la marca.
Marcas de Vermut francesas. Descubre aquí mejor el vermut frances
Las tres principales marcas de vermouth francés: Noilly Prat y Lillet
Noilly Prat
Fabricado en Francia, el vermut de Noilly Prat es conocido como el vermut seco original. Sus bebidas más conocidas son las extra secas y originales francesas secas. Cada una de las bebidas de vermut elaboradas por esta marca son avejentadas en barricas de roble, contribuyendo a los sabores más secos y a las sabrosas especias que hacen que las bebidas sean tan tentadoras para los amantes de un licor seco.
Lillet
El Lillet es un vino aromático de la región de Burdeos en Francia; aunque no siempre se comercializa como tal, el Lillet es esencialmente un vermut y puede ser sustituido por vermut seco en cualquier receta de cóctel que se desee. La marca Lillet se remonta a 1872, pero la variedad Lillet Blanc es la más conocida, creado en 1986
Vya
Esta es una de las marcas más señaladas de Vermú producida en California. Comenzó como una marca artesanal pequeña, mas ha crecido más en los USA desde su inicio en la década de mil novecientos noventa. Puede obtener Vermouth de la marca Vya en variedades extra secas, dulces y whisper dry. El dulce y el extra seco se elaboran con exactamente el mismo vino blanco base con diferentes ingredientes aromáticos añadidos para dar sabores separados. El vermú dulce Vya tiene una increíble mezcla de sabor a caramelo, canela y grosellas rojas que se mezclan para conseguir un sorbo muy dulce. Extra dry es mucho más crepitante y tiene una calidad más floral que es muy agradable como base de un cóctel.
Otras Marcas de Vermouth recomendadas
A continuación, te presentamos otras marcas de vermouth menos conocidas pero no por ello peores. Se trata de marcas de vermouth artesanales, familiares y tradicionales, e incluso vermouth gourmet, que no te puedes perder y no pueden faltar en tu bodega para recibir a tus invitados.
Vermut Casa TCM
Lo cierto es que para encontrar una casa dedicada a la elaboración de vermut no es necesario en absoluto cruzar la frontera, de hecho sorprende la proliferación casi igualitaria por todo el territorio de bodegas elaboradoras de vermut. Ya en Valencia podemos encontrar la Gourmet en Casa TCM, que si bien su producción no se centra solo en el vermú sino que abarca todo tipo de licores, el tratamiento profesional y de alta calidad que le dan a este licor en particular capacitan a esta productora como más que apta. Pero si nos centramos exclusivamente en el vermú marcas como Lacuesta, cuyas bodegas están ubicadas en La Rioja se alzan como una gran opción. Esta marca es ideal por su cuidado tratamiento del vermut, lo que supone una producción final de vermuts aromáticos y generalmente dulzones.
Vermut St. Petroni
Aunque el vermut St. Petroni, con su inconfundible botella blanca coronada por un tapón gris no se queda para nada atrás en cuanto a calidad nos referimos. Este vermut deja siempre un intenso sabor a frutas aunque permitiéndonos disfrutar del lado más ácido de estas en vez de empalagar a su consumidor con sensaciones azucaradas. Sus bodegas, afincadas en Galicia, llevan años destacándose como un referente emergente de calidad licorera, y a la hora del vermut lo cierto es que no se quedan atrás.
Vermut Siset de Antonio Macaró
Pero moviéndonos a la otra punta del norte nos encontramos en Barcelona la bodega Antonio Mascaró, la cual produce el vermut Siset, vermut que embotellado en una estética ligeramente retro se caracteriza por su sabor intenso pero equilibrado, sin excesos de amargura ni de dulzura. Un regusto neutro que muchos locales hosteleros creen el ideal para sazonar con la sempiterna tapa de aceitunas, por encima de otras opciones de vermut tal vez más adulzadas.
Vermut Negre de Casa Mariol
También barcelonesa es la Casa Mariol, productora del Vermut Negre. Su inconfundible envase negro se ha convertido con el pasar de los años en un símbolo dentro del mundo del vermut, reflejando la profesionalidad de la casa y el respeto que posee por esta bebida, pues Casa Mariol fue una de las primeras bodegas en comerciar vermut de forma tan profesional y modernista antes de su actual expansión como hito gastronómico.
Vermut Turmeón de Morata del Tajón
Si bien todo lo expuesto hasta ahora está dedicado al consumidor de vermut a nivel individual, ya sea en la placidez de su hogar o en algún local de ocio especializado, la marca Turmeón, de la bodega zaragozana Morata del Tajón, cambia por completo esta tendencia, pues es uno de los pocos fabricantes que todavía conserva la tradición de comerciar vermut a granel, en un ejercicio de conservación práctica de costumbres pasadas y de distinción respecto a la competencia ofreciendo algo que otras casas simplemente no pueden o no les interesa ofrecer, ya que no es que simplemente recuperen la tendencia del vermut a granel, es que además la modernizan y adaptan comercialmente hablando a los nuevos tiempos. El contraste a esta tendencia lo encontramos en el vermut Lustau, creado por las bodegas jerezanas del mismo nombre. Este vermut es una bebida de elaboración selecta y sabor propio e inconfundible que se comercializa como un producto de alto standing en un embotellado que refleja exclusividad y solemnidad y que muestra a este vermut como una bebida para ocasiones especiales y selectas.
Parece que sean cuales sean nuestros gustos respecto al vermut, por muy exigentes que puedan resultar, en algún lugar del país existe una bodega dispuesta a satisfacerlos.
A un vermut fresquito, nunca les pueden faltar un buen par de aceitunas…
Si te gusta el Vermout, seguro que también te gustan las aceitunas y los encurtidos, pues son los mejores compañeros de esta deliciosa y refrescante bebida. No te pierdas nuestro amplio catálogo de aceitunas y encurtidos calidad Gourmet. Haz tu pedido online con envio 24/48 horas a toda España.
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