Aceitunas y Encurtidos de Calidad

¿Qué recetas de encurtidos con fruta puedo elaborar?
Que los encurtidos son un comodín a la hora de elaborar un recetario es algo que tenemos todos claro. Pero otro ingrediente que se ha vuelto muy pujante en la cocina moderna son […]

¿Qué curiosidades mundiales sobre los encurtidos vale la pena conocer?
El mundo de los encurtidos está lleno de curiosidades, sabiduría, tradición y elementos interesantes. Pero no sólo en España, ya que en todo el mundo se producen encurtidos. Tan vasta es […]

¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de alcaparras?
Son bien conocidos los beneficios de encurtidos clave de la dieta mediterránea. Encurtidos como las aceitunas o las cebollitas. Altos índices de proteínas, buenos niveles de ácido oleico, capacidad saciante, presencia de elementos reguladores […]

¿Qué consejos nos vendrá bien tener en cuenta para transportar encurtidos?
Sin duda hacen una estampa preciosa en las estanterías de nuestra despensa o nuestra cocina. Pero muchos de nuestros frascos de encurtidos no tienen porque pasar toda su vida útil […]

¿Qué diferencias existen entre conservar los encurtidos en frascos de cristal y en frascos de plástico?
Cuando nos ponemos a encurtir vegetales o verduras, un correcto envasado que preserve los alimentos es fundamental. Lo tradicional es guardarlos en frascos de cristal […]

¿Qué recetas de origen asiático con encurtidos puedo elaborar?
Por mucho que sintamos los encurtidos como parte indivisible de nuestra gastronomía patria, la realidad es que el uso de estos está extendido por todo el mundo. De norte a sur y […]