Aceitunas y Encurtidos de Calidad

¿Cuáles son las mejores especias para aliñar encurtidos?
Los aliños y especias son una parte de las recetas tan importante como los ingredientes de las mismas. Esta no es una frase dicha al viento, ya que el aliño le da a […]

¿Cuáles son las diferencias entre el escabeche y la salmuera?
Si algo demuestra esta página y los artículos que podemos encontrar en ella, es que hay una gran cantidad de técnicas de conservación de comidas así como variantes de las mismas. […]

¿Qué recetas puedo realizar mezclando aceitunas y frutos secos?
Si el mundo de gastronomía ha demostrado algo con sobrado margen, es su versatilidad y capacidad de incorporación de todo tipo de elementos. Puede parecer que los frutos secos con consumibles instantáneos […]

¿Qué otros usos alternativos le puedo dar al aceite de oliva?
Muchos alimentos o ingredientes tienen otros usos aparte de los gastronómicos. La Coca Cola, por ejemplo, puede utilizarse para eliminar el óxido superficial de pequeñas piezas metálicas o quitar manchas […]

¿Qué recetas de salsas con encurtidos tengo a mi alcance?
Hay quien tiende a pensar que en el mundo de la gastronomía las salsas son una cosa menor. Craso error, ya que una salsa puede cambiar por completo el sabor de […]

¿Qué costumbres y tradiciones con encurtidos podemos encontrar alrededor del mundo?
Restringir la creación y consumo de encurtidos a nuestro país sería un gran error. Sí, tenemos algunos muy tradicionales, autóctonos y arraigados, pero en el resto de países también tienen […]