C

ухие помидоры в масле со специями

Сухие или обезвоженные помидоры получают благодаря медленной сушке, они имеют насыщенный приятный томатный вкус, глубокий аромат и идеальную, чуть тянущуюся консистенцию. В некоторых регионах Италии обычным явлением считается высушивание томатов на солнце.

Сухие помидоры широко используются в средиземноморской кухне, как приправа или гарнир для мясных блюд и салатов. Масло от сушеных томатов можно использовать для заправки салатов и приготовления разных блюд. Сушеные томаты в масле обладают поливитаминными свойствами , регулируют обменные процессы и деятельность желудочно-кишечного тракта.