A

ртишоки в нашем специальном чесночном соусе со специями

Артишок – это растение, нераскрывшиеся корзинки цветков которого употребляют в пищу. Изысканный овощной деликатес, дополненный золотистым оливковым маслом и букетом ароматных прованских трав и пикантных специй, обладает по-настоящему утонченным вкусом.

Богаты клетчаткой, витаминами и полезными веществами. В Россию артишоки привез Петр I, а в Египте и Греции о нем слагали легенды. Кроме изысканного вкуса он обладает массой полезных свойств. В состав артишоков входят такие ценные вещества, как цинарин, стимулирующий мозговое кровообращение, и инулин, существенно снижающий уровень сахара в крови. Поэтому они так полезны людям, страдающим от сахарного диабета, а также для профилактики атеросклероза и спазмов сосудов головного мозга.

Производится артишоки в Испании. Они придадут приятный вкус салатам, соусам, супам, могут послужить одним из ингредиентов пиццы, сочетаются с рисовыми блюдами, например, с итальянском ризотто. Консервируют в масле с добавлением ароматных специй.